冬天吃根茎，根茎食材，全球念念到的是萝卜，山药，红薯，不外咱们今天共享的是另外一种食材，它的价钱很实惠，在市集上一斤五六毛钱就不错买到欧洲杯体育，这个即是土豆。

无为的土豆，照实咱们家必不成少的食材，无论是煮汤，炖肉，炒菜，八成是径直作念成各式小零食吃，王人是会用到它。咱们家在焖肉的时辰，可爱加一块土豆，这么作念出来的肉香甜爽口，而土豆更是软烂可口。不外还有一种作念法，隔三差五就要吃一次，这一个即是炒。

除了炒土豆丝的话，全球念念到可能即是通俗炒一炒照实很通俗，然则咱们在精心烹调的时辰驻守一些细节，这么炒出来的土豆丝酸爽可口，相当的开胃下饭。

今天咱们把它跟牛肉放在一说念，率直的土豆丝跟水灵好意思味的牛肉放在一说念，牛肉的卵白质，微量元素王人很丰富，而土豆，高维生素，膳食纤维，两种食材连合一说念，养分好经受。像冬天进补高浓重的东西吃多了，那就试试这一说念通俗又澄莹的菜。

你是这样貌作念，咱们家的孩子连吃一大碗饭，因为的确很下饭，关节是这么作念出来的牛肉亦然很嫩，径直吃王人很好意思味。

准备食材:

土豆，牛肉，小葱，蒜瓣，辣椒，泡椒，食盐，蚝油，酱油，食用油，黑醋

具体作念法:

现时恰是土豆的季节，酸甜可口的土豆怎样作念王人可口。把备好的土豆洗干净，洗净之后的土豆去皮，然后放在擦丝器中给它擦成细丝，擦得越细越好，煮的时辰更容易入味。把切好后的土豆丝放盆内部加入水浸泡一下，用水浸泡去掉内部的淀粉。

现时恰是小葱的季节，在炒菜的时辰加点小葱，加多滋味，还能使得菜肴愈加诱东说念主。把小葱去掉老黄叶，洗净切段。而蒜瓣洗干净，拍碎切丁。备好的辣椒跟泡椒洗干净，切成小段，切好之后食材放着备用。

准备一块嫩牛肉，牛肉的话最佳选定里脊肉，这一个部位口感较为水灵。把备好的牛肉洗净，放案板切成小片。炒牛肉的话一定要切薄，切薄的时辰炒出来会愈加嫩。把切好后的牛肉放盆内部加入极少的花生油，淀粉，一丝点的酱油用手搅一搅，搅动均匀，放着腌一下。

食材王人准备好，咱们就运行来煮一下。率先咱们锅内部放入油，然后将备好的牛肉径直放入内部热锅冷油下锅炒的时辰辞让易煮焦。下锅之后铲子快速翻动，将锅内部的牛肉炒至颜料变白，水散布失之后咱们就给它盛出放一旁。

接着锅内部再倒入适量的油，然后将蒜瓣，辣椒以及泡椒，蒜苗段王人放入内部炒一炒，炒出香味来。

国内的蒜瓣炒香了之后，咱们就将土豆丝放入内部，土豆丝下还是泡水，是以它颜料会变得透亮，因为内部的淀粉王人基本稀释出来。这个时辰下锅用铲子束缚地翻动，给它炒均匀。炒个一分钟控制变得愈加透亮，这个时辰咱们就加入牛肉，然后把食盐，酱油，醋，蚝油也放入内部。

调味放入内部之后，咱们就用铲子快速的翻动，把它们拌均匀，使得调味王人散开，加入蒜苗，然后再给它炒一炒，炒个20秒钟控制。

这样貌一份相当好意思味又爽口的酸辣土豆丝就完成，这么作念出来的土豆丝，酸脆爽口，相当的开胃下饭。而内部的牛肉更是嫩滑可口，整说念食材看起来相当的诱东说念主。土豆价钱相当实惠，然则咱们在作念菜的时辰精心一丝，煮出来的土豆丝酸爽可口，相当的好意思味，下饭，长幼王人可爱吃。