本年的冬至气节是12月21日，民间俗语说“冬至饺子夏至面”，冬至气节吃饺子是传统文化食俗，传承传统食俗义淆乱辞。冬至饺子的馅料可谓是丰富多彩，既有猪牛羊的肉馅饺子，又有鲅鱼鲜虾牡蛎海鲜馅饺子，还有簇新素菜的纯素馅饺子，更有香菇木耳蘑菇等菌菇馅饺子，不知谈你心爱吃什么馅饺子？12月21日冬至气节，冬至吃饺子传统食俗不成丢，健康过冬天！

一、胡萝卜羊肉馅饺子

俗语说：冬至大如年，冬至吃饺子是朔方的传统食俗，冬至这一天，饺子是必吃的传统好意思食。今天选拔有温补作用的羊肉来作念，不但好意思味养分，也更符合最冷的冬至气节。

材料：面粉500克，羊肉500克，胡萝卜1个，酱油极少，花椒水半碗，盐极少，葱末，姜末，花生油2勺。

作念法：1、羊肉剁成馅，加入花椒水用筷子顺时针搅动上劲，既可给羊肉去腥，也能让包出的饺子多汁，加入酱油、盐、姜末葱末，花生油拌匀，锁住滋味水分。2、胡萝卜擦成细丝剁碎，放入羊肉馅中，搅动均匀，饺子馅料就调拌好了。3、面团揉匀，搓成长条，揪成小剂子按扁，擀成稍许薄一些的饺子皮。4、拿一个饺子皮，放上适量馅料，两手持紧，饺子就包好了。5、锅里放入净水烧开，煮上饺子，用勺子轻轻激动，恶臭饺子粘锅，盖上锅盖，大火煮开，加一丝冷水，盖上盖子不时煮，如斯疏通3次，饺子就熟透了。

二、韭菜牡蛎馅饺子

海鲜馅饺子最闻明确当属胶东地区的鲅鱼饺子，南边海边牡蛎绝酌定，属于性格好意思味，滋味的确鲜好意思，牡蛎配韭菜馅真的太鲜了，家东谈主皆说鲜好意思好意思味，思吃的一齐试试吧。

材料：面粉极少，韭菜极少，海蛎子肉适量，盐极少，鸡蛋2个，花生油极少

作念法：1、韭菜洗净控干水分，切成碎末放入盆中，海蛎子肉用水冲洗控干水分，放入盆中，加入适量的花生油拌匀，再加入极少盐拌匀，馅料就调好了。2、面粉加净水和成软硬适中的面团，静置醒10分钟，面团拿出揉匀，搓成长条揪成小剂子，擀成薄薄的饺子皮。3、往馅料中打入鸡蛋拌匀，拿一个饺子皮放上适量的馅料，放上一个海蛎子肉。4、两手持紧，饺子就包好了，全部包好就不错准备煮饺子了。5、锅里加水烧开，煮上饺子用勺子轻轻激动，饺子充分煮熟捞出，捞出的饺子趁热开吃，一咬满口鲜，爆浆的口感极度棒。

三、白菜豆腐素馅饺子

淌若你心爱茹素馅饺子，白菜豆腐素馅饺子是首选馅料，白菜谐音百财，寓意着百财进门，豆腐寓意福泽多多，白菜配豆腐寓意清澄澈爽无事端，这么的习俗我家一直皆是恪守的，但愿凯旋安康！

食材：面粉500克，白菜极少，豆腐1块，葱末，姜末，盐极少，鸡精极少，花生油适量。

作念法：1、白菜水分多，剁馅时先放一些盐来回除水分，豆腐切丁，葱姜切末放入白菜中，加入盐、鸡精、花生油搅动均匀，白菜豆腐馅就调好了。2、面包机和好面团，静置醒片刻，面团揪成大小一致的小剂子，擀成圆形的饺子皮。3、拿一个饺子皮，放上适量馅料，两手持紧，饺子就包好了，全部包好放到盖帘上。4、锅里放净水烧开，煮上饺子，盖上盖子，煮到饺子浮起，熟透即可出锅，这馅儿的饺子，澄澈不浓重特好意思味。

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